simpledish diary

短時間で作れる料理を掲載します。

あるもので「あんかけ丼」

こんばんは、先月末からお店の準備を毎日しており、毎日帰るのが22時位ですわ。

 

今日は、ちょっと遅めかな。もう22時過ぎてるし・・・

 

先ほど、冷蔵庫の半端ものを寄せ集めてあんかけ丼にしてみました。

 

5~10分ほどでちゃちゃっとできますよ。

 

まずは、あまりものをトレイなどにひとまとめにしておき、フライパンでまとめて炒めて、そこに作り置きの出汁を4倍に薄めて、出来上がる直前に片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がりです!!

 

めっちゃ簡単なうえに、冷蔵庫のお片付けも出来てしまいます。

 

お試しあれ!!入れる具材は好きなものを入れたらいいと思いますよ。

 

こんな感じに出来上がりました。少しより過ぎてるわ。若干引き気味の写真の方がわかりやすいかな。

あんかけ丼

 

さて、オープンに向けて店舗の改装をDIYでのんびりと行っております。

 

2/3は出来上がったかな。

 

今日は、テレビを壁掛けで見れるように壁に板張って明日はテレビを取り付けます。

 

こんな感じです。

 

めっちゃ小さな店舗ですが、一人でのんびりするには丁度いいかなと思ってますわ。

 

当店の唐揚げはこんな感じです。

 

外はカラッと中はジューシーです。冷めてもおいしいです!!

 

鶏から

という事で、今日は帰ろう!!

 

疲れた・・・

かなり久々の更新です・・・お店のオープン準備中で余裕がなく・・・

こんばんは、またまた久々の更新となってしまいました。

 

8月の下旬にからあげのお店をすることを決めてから、店舗の契約をしたり、今はDIYで店内の改装をしております。

 

一人でコツコツとしているので、ペースアップもせず、のんびりと改装をしています。

 

店舗の営業ですが、来月の中旬にプレオープンをして、12月3日が本オープンとなります。

 

3年前もからあげのお店をしていたのですが、その時よりもコクがあり、今まで以上においしくできあがっておりますので、オープンまで時間があきますが、お近くの方は是非食べてみてください。

 

ちなみに、今回は試作作っては試食をしてますが、なぜか太らず。

 

からあげのいい写真が見当たらないので、今日試作で作った「パラパラ炒飯」載せます。

 

これ、ベタベタしなくてパラパラで、とっても食べやすいですよ。

 

写真の量で200g。これで280円(税別)で販売します。

 

からあげで、鶏モモ肉は180円/100g(税別)で販売をします。グラム売りとなります。

 

他にも、鶏むね肉、ささみ、鶏ミンチを使ったからあげも試作は作っていますので、販売をします。

 

以前のからあげよりもコクが増しておいしくなっております。

 

また、近況報告します!

 

からあげや - ホーム | Facebook

 

パラパラ炒飯

 

バタバタしすぎて何もできず・・・「ダブルマヨ焼そば&ミン唐」

こんばんは、今月もあと2日で終わりますね。

 

私も、今月いっぱいで今事務所で借りているアパートをでるのですが、ぜーんぜん間に合わん!!

 

大物は、本日バイト君を頼んで軽トラで運んだのですが、まにあうんかいなぁと・・・

 

で、新しくお店をするにあたり、事務所で使っていたアパートの冷蔵庫やら調理関係のものはお店に大移動中です。

 

あと少しは、更新できないとは思いますが、更新できるようになればお店からの更新と自宅からの更新になると思います。

 

まだ、どちらもネットの工事が間に合ってないし・・・

 

すべてが間に合ってない!!

 

よく考えたら私、2年位で事務所の移転をしてますわ。

 

今回は、事務所を自宅にするので、今後は引越しはなくなるのではないかと思っていますが、何せ未来の事なんで未定です!!

 

今日は、ここ数日で作ったものの中から、カロリーが絶対にやばい料理を載せます。

 

カロリーやばいけど、めっちゃうまいんだわ。

 

これがまた・・・

 

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これがそれですわ。

 

焼そばダブルをマヨソースで炒めて、肉系はブロックベーコンをサイコロ状に小さめに切って一緒に麺と炒めています。

鶏挽肉に塩胡椒で下味をつけて、いつものからあげのつけだれにつけて揚げるだけ。ミンチなんでお子様や歯の悪い方にもお奨めです。

 

で・・・

 

そこに、作っておいたタルタルをドバーとかけて出来上がり!

 

めっちゃうまいんだわ。

 

でも、多すぎて食べきれんかったのだ!!

 

この、ミンチの唐揚げは勝手に「ミン唐」と名づけて今度始めるお店でメニュー化して販売します。

 

今回は約6センチの大きさに丸めて揚げています。

 

この、ミン唐は簡単なので小さなお子様のおられる方は、是非作ってみてくださいね!

 

絶対に大好評だと思います。

 

と、今日はこんな感じかな。

 

おそらく、最短で更新できて来週末の様な気がしますわ。

 

お時間があるときにでも、見に来てくださいね。

 

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松江は雨ですわ・・・「おからバーグ」

おはようございます。

 

連休中日の日曜日。

 

意味もなく5時起きしております。

 

昨日の夜は、おからを買っていたので、そのおからと鶏みんちを使っておからバーグを作りましたわ。

 

おからは、低カロリーでダイエットにお奨めの食材です。また、材料のかさ増しにもいいかな。

 

大家族の方で、今回のようにハンバーグ作るときに、おからを使うとお肉の量が今までの2/3ですみます。

 

その上、ヘルシーで悪いとこなしの食材です。

 

昨晩は、鶏ひき肉130g、おから70gを使って200gのおからバーグを作りました。

 

つなぎは生卵1個使って、味付けは種の段階で塩胡椒。焼きあがったら中農ソースで味付けをしています。

 

見ての通り、めっちゃでかい!

 

これだけで、お腹パンパンになりました。

 

この量だと、二人分がちょうどいいかな。

 

若干、パサパサ感があるので、みじん切りのたまねぎを入れて焼いたほうがパサパサ感がなくなっていいかもしれませんね。

 

こんな感じで出来上がりました。

 

おからバーグ

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このお皿は、いつも使っているお皿なので大きさがわかるんでないかと思いますが、15cmはあります。

 

焼くときもばらけるかなと思いましたが、そんなこともなく綺麗に焼けました。

 

野菜は、あるものを切ってタッパにいれておいたり、ニンジンは切ってボイルしているものをタッパで冷蔵庫に入れていたので、タッパからだしてパパッと使えますよ。

 

ゆで卵も常時冷蔵庫にありますので、必要なときに殻をむいて使っています。

 

ゆで卵も、お水の状態から9分茹でると、大体写真のような状態で茹で上がります。11分だと黄身はしっかり茹だってしまってます。

 

よく使う食材は、あらかじめ切っておくなどしておくと、作るときの時短になりますよ。

 

にんじんも、ボイルして切って冷凍しておけば日持ちもします。

 

おからも、冷凍できますので、小分けにして冷凍しておくと使いたいときに解凍してすぐに使えますよ。

 

私は、おから200gづつを袋に小分けして冷凍しております。

 

今は、朝ごはんを作っている最中です。

 

今日は、はまちの照り焼き、しめじの味噌汁です。副菜は適当にあるもので作ろうかと考えてますわ。

 

おからは、低カロリーでダイエットにも最適です。お値段も安いので、お時間があればおからで何か作ってみてはどうでしょう?

 

ただ・・・

 

おからを売っているお店が少ないんですよね。

 

ちなみに下の写真は、昨日のお昼に作った豚ロース丼です。

 

味付けは、超簡単!マジックソルトのみで、ごま油で炒めています。

 

出来上がったら、お肉の上に炒りゴマ振っています。

 

野菜は、上記で書いたタッパに入れた野菜です。

 

お肉も安いときに買って、冷凍していたものを自然解凍して調理していますよ。

 

豚ロース丼

参考になれば幸いかな。

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おはようございます!久々の更新・・・

おはようございます。

 

こんな時間に目が覚めて・・・

 

あれー、そういえばブログ更新してないわ。とふと思い更新中!!

 

7月から出張やらでバタバタしていて中々更新が出来ないという事もあったのですが、急ではございますが、

 

松江市内で、またまた唐揚げのお店をする事にしました!

 

2年前にもしていたのですが、人手不足やらで一旦お店を閉めて場所を変えてリニューアルしてお店をします。

 

今回は、従業員は使わず一人営業でボチボチ営業していきます。

 

なので、その準備等もありブログは何も手付かず・・・

 

当社の唐揚げは、こんな感じです!!

 

醤油ベースのつけダレにしっかり漬け込み揚げています。

冷めてもジューシー!おいしいよ!

 

唐揚げ

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唐揚げ

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唐揚げ

唐揚げ以外のメニューはまだ決めていませんが、店内で食べる場合は、こんな感じで御提供します。

持ち帰りの唐揚げはグラム売りとなります。

 

この唐揚げ・・・2年半前に作っては試食して作っては試食してを繰り返して、唐揚げを毎日食べ続け、体重5キロ増えたときにようやく完成した私の涙の結晶です。

 

味はどこにも負けないと自負しております!!

 

なんでお店するの??と聞かれますが、答えは簡単なのだ!!

 

「唐揚げが好きだから!」それだけです!

 

お弁当・惣菜の販売と、店内でも定食なども食べられます。

一人営業しますので、店内での飲食は3席位にします。

 

ビールサーバーいれるので、生も飲めるよ!!

 

詳しくは未定ですが、また詳細がわかりましたら書き込みをしていきますので、お時間のあるときにでも見てくださいね。

 

お弁当は380円~

惣菜は80円~

定食は600円~

生ビール500円

 

の予定でメニュー考えています。

 

で、お店の話は置いておいて、書き込みをしなかった間に作ったものを、説明抜きで写真だけ載せます!!

 

まずは、昨晩に作った具沢山醤油ラーメン。これも鶏だしの素を使ってパパッとできます。

 

ちぢれ麺を使いましたが、ちぢれ麺いいですねぇ。

 

醤油ラーメン

これ以降は、写真だけ載せます!!

 

これでも、ほんの一部です。

 

写真が多すぎて、どれ載せていいかわからんのだ!!

 

私、基本は鶏肉中心の料理になると思います。

 

唐揚げだけでは、栄養のバランス悪いのでバランスよく、食べて飲んでだな!

 

今日は、もう寝れず・・・朝から外仕事の日なのでばてない様にボチボチするかなぁ。

 

盆あけてから、日に日に涼しくなって過ごしやすくなってきたので、暑さでバテルという事はなくなってきましたが、これからは日に日に寒くなりますので、体調管理には十分気をつけてくださいね。

 

さて・・・

 

これから、何するだ??

 

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今日も岡山出張!今回は1泊

今日で、泊まりの岡山出張は終了ですわ。

 

何も出来ない8月でした。

 

外にご飯食べにでて、ホテルに帰って寝る体勢であります。

 

今日は岡山駅前で泊まってます。

 

今日は自分で焼いて食べる居酒屋だな。

 

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自分で焼いて、自分で味付けして食べる居酒屋でした。

 

明日は早いので今日はおとなしく寝ます!

 

岡山出張

こんばんは、今月は週の半分を岡山で過ごしてますわ。

 

今週も、今日から岡山3連泊なので、weeklyマンション借りて、そこで寝泊まりしてます。

 

weeklyマンションは、ホテルと違って普通のマンションの1部屋を借りてるので、周りにあまり気を使わなくてすむので、連泊する時は、ホテルよりいいかな。

 

大阪で1週間仕事で行く時は、ホテルではなくてweeklyマンション借りますわ。

1泊3000円~4000円くらいです。

 

今回の岡山のweeklyマンションは、設備がホテル並みなんで自炊は出来ないですが、通常のweeklyマンションは、炊飯器やガステーブル、食器関係は揃っているとこがほとんどなんで、自宅にいる感覚で過ごせますよ。

 

ここは、設備がないのでカップラーメンか弁当ですわ、😅

 

で、今日は前泊で移動日にしていたので、昼過ぎに岡山に着いて、夕方まで部屋で爆睡してました。

 

松江から3時間ちょいです。島根鳥取は、県外に行こうと思うと、交通の便がよくないんだなぁ。

 

JRの特急使って岡山来ても、車とほとんど時間が変わらないんだなぁ。

 

しかも、仕事で荷物がある場合は、車移動しかできないしね。

 

で、今晩は岡山の地ビールをスーパーで買ってきて飲んでみました。

 

癖はあまりなく飲みやすかったですよ。

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値段は地ビールだけに1本350円位と、そこそこいい値段はしますが、松江では飲めないので、出張なんかのときしか飲まないけどね。

 

今週もご飯作れたとしても週末なので、それまでは

岡山の情報が載せれればいいかなと考えてます。

 

また、岡山でおすすめの食べ物屋さんあれば教えてください!

 

弁当とカップラーメン生活は飽きるんだなぁ。

 

せっかく出張であまり来ない地域に来たんだから、その地域のおいしいものを食べたいね。

 

と、今日はこの位にして部屋飲みして寝ます!

 

明日は、一日倉敷で仕事です!

 

でわでわ💦