simpledish diary

短時間で作れる料理を掲載します。

今日もいい時間に晩御飯。今日は「トンカツ&豚汁赤だしバージョン」

こんばんは、今日は夕方から仕事をしたのですが、比較的元気で気持ち早めの晩御飯かな。

 

今日は、昼にカツ丼を作った流れで「トンカツ」

 

小ぶりな豚ロースなんで、インパクトに欠けるなぁ。

 

と、

 

元気をつけよう!!「豚汁」

 

豚汁は、合わせ味噌で作る予定が、味噌がほとんどなかったのに気づき赤だしで作っています。豚汁は、赤だしより合わせ味噌のほうがおいしいがな。

 

ダブル豚肉となりました。

時期的なものもありますが、今月は引越しに伴う仕事が多いので、若干お体が・・・

豚肉食べて元気になろう!!

 

プレートは見たまんまの材料と調理法です。

豚汁は、味噌汁の具材プラス豚肉です。お味噌はおわん1杯分に対してカレー用のスプーン1です。今日は、水800ccです。おわん3杯分くらいかな。ほんだしを小匙1入れてます。

 

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また、カニカマをトッピングしてます!!

 

豚汁は、合わせ味噌がお奨めです!!赤味噌でもいいですよ!個人差あるんで・・・

 

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今日のお昼は「カツ丼」

こんちは、松江はようやく雨もやみ、雲の合間からも日差しが照りだしました。

 

今日は、夕方から仕事なので日中はのんびりなのです。

 

昨日、唐揚げを作ったのですが、揚げ物の油があるので、今日のお昼はカツ丼にしてみました。

最後にちょいと失敗・・・溶き卵を入れてから煮詰めすぎた~!!

味噌汁は、いつものインスタントです。味気ないので増えるわかめを入れて具を増量しています。

和え物は、昨日の夜に少し多めに作っておいたタカナの和え物です。

豚ロースは、塩胡椒を振って数分おいて、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をつけて油で揚げます。

味付けは、出汁だけです。出汁:水は1:3です。

 

こんな感じになりました。

カツ丼

カツ丼

ちょいと出汁が少なかった!今回は100ccです。出汁は150ccだな。汁だくで200cc位がいいんでないかな?

味はおいしいよ!!

 

夜はとんかつです!!

夜の分も、一緒に揚げておいたんだなぁ。

 

昨日の唐揚げはこちら!

 

simpledish.hatenablog.jp

 

 

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夜は、がっつり「鶏の唐揚げ」とあてのベビーチーズ

こんばんは、今日は若干早めだけど、鍋焼きうどんを作ろうと思ってましたが挫折しました。

 

替わりに、好物の鶏の唐揚げを作りました。

がっつり鶏もも肉1枚、手羽先3本です。

タルタルは、先日作ったタルタルをどっさり使っています。

唐揚げにしっかり味がついているので、別にタルタルは必要ないのですが、タルタルつけると、また違った味わいになるのでお勧めです!!

 

私の唐揚げは、作り方教えられませんが、付けダレに1~2時間漬け込んでから揚げるので、しっかり味は付いていておいしいです!!

 

時間見て、市販の調味料で作れる付けダレの唐揚げを考えます!

その時は、作り方も載せます。

気長にお待ち下さい!!

 

今日は、写真だけです。

 

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多分、唐揚げだけで700~800gはあるはず。本日は、間違いなくカロリーオーバーだ!!

まぁ、たまになんで許す!!もも肉は1枚まるまる1人前です。

ほんまは、タルタルの下はキャベツの千切りが山盛りなんですけどわからんですね。

 

付けダレは、味がしっかりつくのでおいしいよ。

 

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ひじきとホタルイカの煮物。ホタルイカの存在がわからん!!

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味付けは醤油だけ、和え物。

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こんな感じになりました。

 

食後のあての、ベビーチーズも一緒に。

 

がっつり食べて寝れるのが幸せー!!デブだわ。。。

 

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夜は「アジのムニエル!タルタルたっぷり!」

こんばんは、本日はほぼ定時の晩御飯。

しかし・・・

食べる時間遅いよなぁ。

夕方帰って、ゴロゴロして重い腰が上がるのが早くて20時・・・

 

なので、大体こんな時間かな。

 

最近は、お昼の仕事が忙しいからなおさらだな。

 

今日は、アジのムニエルを作りました。

前回、アジをおろしてムニエルにしようと思った日に、指を切ったので、それ以来です。

しかし、指は切り傷の跡がくっきりです。

まだ、ちょんぼし痛いかな。

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アジは、小麦粉つけてオリーブオイルで炒めました。

タルタルは手作り!!

ゆで卵1、たまねぎ小半分、きゅうり1/3、塩胡椒少々、マヨネーズ大匙3、酢大匙1を混ぜで完成!!

ピクルス入れたら、なおおいしいよ。

 

タルタルも揚げ物のほかお肉の焼き物全般に合うと思います。簡単ですので、作ってみてね。

サンドイッチにもおすすめ!

毎度ながら、野菜はあるもので!!

 

明日は、唐揚げつくるかなぁ。タルタルがあるので、それを使ってみよう!!

 

一応予定なので未定でーす!

 

 前回のおろしたアジの料理はこちら!

simpledish.hatenablog.jp

 

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夜御飯は「炊き込みご飯」

こんばんは、何時もながら遅い晩御飯ですわ。

 

明日は、朝早く昼を跨いで仕事なので、小腹用におにぎりにしようと思って、炊き込みご飯にしてみました。

 

炊けたのが22:30頃で、夜もふけてるので、今日の晩御飯は炊き込みご飯だけでーす!

 

この時間から、他を作るのめんどくさい!!

 

しかし!!

 

めっちゃうまい!!

 

炊き込みご飯、簡単だよー!!

 

基本、好きなもの入れたらいいだわ。

 

今日は、鶏もも肉ごぼう、にんじん、油揚げ、出汁。これだけ~!

 

油揚げがいい味だすんでないかなと思って、油揚げいれてます!

 

気分で入れるものが変わります!!

 

お米をといで、お釜にお米入れ、出汁の分量を減らした分の水をいれ、出汁をいれる。

今日は、お米2.5合、水400cc、出汁150ccです。若干濃いかったのでお好みで出汁の分量を調整して下さい。

 

で、具材は切ってタッパにまとめていれてこんな感じ。

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ありゃ~、若干ぼけてる・・・

 

で、お米・水・出汁を入れたお釜にいれると、こんな感じ

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この状態で、蓋をして炊飯ボタンを押して、約1時間後に出来上がり!!

 

放置で勝手に出来るから楽チン!!

炊き込みご飯

炊き上がりは、こんな感じです!!よく混ぜてお茶碗に盛って出来上がり!!

速攻で食べきった!!

 

という事で、寝る準備だな!!

 

作ってみてね!!

 

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お昼は、「白菜チャーハン肉味噌のっけ!」と「たまごスープ」

こんちは。

 

今日の仕事は夕方からなので、昼寝をしつつ仕事場の大掃除をしております。

 

今日のお昼は、残ったご飯で白菜チャーハン、先日の肉味噌をのっけてみました。

白菜チャーハン肉味噌のっけ!

野菜はあるものをどさっと!

 

で、

 

これまた、先日作ったコンソメスープのスープだけが残っていたので、ここに溶き卵を投入して、たまごスープの出来上がりです!

 

コンソメスープ、使いまわしでおいしく完食です!!

 

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炒飯は、塩胡椒と鶏ガラの素だけで味付けしています。

 

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おなかにやさしい「野菜たっぷりコンソメスープ」

こんばんは、

私、たまになるのですが、月に1~2回胃痛があって、おそらくストレス・・・

胃酸の出過ぎのようですわ。

今日は、薬局で胃痛に効く薬を買って、かなりお腹の調子はいいです。

昨日の夜は夜中の2時くらいまで胃痛が激しくて大変でした。

 

ファモチジン・胃薬

これ、薬剤師と対面しないと買えんやつ。

 

で、夜は野菜をたくさん入れてコンソメスープにしました。

味付けは、コンソメと塩少々、これだけです。

好きな野菜やお肉を入れたらいいんでないかな??

コンソメスープ

今日は、こんな感じかな。

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