冷や飯で簡単に１０分で完成！「じゃがおじや」
こんばんは、私、ようやく晩御飯食べまして、時間が遅かったのと冷や飯１合分ほど残っていたので、超超簡単におじやにしてみました。
寒い今の時期にはいいかも、じゃがも入れてるんで腹持ちバッチシ！！
【材料】
・冷や飯１合
・出汁４０cc
・水２００cc
・じゃがいも１個
・卵1個
じゃがいもは短冊状に切って、小皿にいれてレンチン１分半
小鍋に出汁を水で割ったものをいれて冷や飯を入れて、レンチンしたジャガイモを入れて煮立たせる。じゃがいもはレンチンで、中までほぼ火が通っているので、長時間煮込む必要ないです。数分でＯＫ！
溶き卵を上からまわしながら入れて出来上がり！
最後に、育てている豆苗を間引きして上にのせて完成です。結構のせました！！
豆苗を鍋に一緒に入れて煮込んでもおいしいですよ。
超超簡単！！１０分くらいで完成です！！
残り飯で卵かけご飯食べるよりは、体が温まっていいと思いますよ。
冷蔵庫に残ったお肉などあれば、一緒に煮込んでしまえ！！
で、我が家の育てている豆苗は、ここ数日でえらいことになっとります。
もう、ボーボー状態！！
明日は、結構間引いて炒め物に使います！！
豆苗の生存力すごいわ！！
豆苗は１月１１日から育てております。育て始めはこちら！
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ねばねば好きにはたまらん！！「超ねばねばチャーハン」
こんちは。
今日の外仕事も無事に終わり、今日は事務所で電話番ですわ。
朝は、「ねばりっこかけご飯」を作りましたが、ネバネバついでにもう一品！！
「超ねばねばチャーハン」
見た目は、それほどねばねばしてません！！しかし、食べるとねばねば全開です！ねばねば好きにはいいですよ！！
味も前回作った「白菜納豆チャーハン」よりも味はなめらかでおいしいよ！！
【材料】
・白ご飯１．５合
・ねばりっこ（長いも）１０cm
・なめこ１袋 ※今回は使い切るために１袋入れてます、半分でいいかも
・納豆１パック
・白菜２枚
・ミックスベジタブル適量
・卵１個
・あらびきウインナー３本
・塩胡椒少々
・醤油大匙２
まずは、ボールに卵を割って混ぜて、よくかき混ぜた糸を引く納豆・なめこと白ご飯を入れて混ぜます。
白菜を２枚、芯の部分は小さく切って、葉の部分は大きめに
フライパンを熱し、油を引き中火でボールに入れた材料をいれてベタベタが無くなるまで炒めます。
続いて、ミックスベジタブル・白菜の芯の部分・あらびきウインナーを縦に切ってさらに５等分位の間隔で切ったものを入れて炒めます。
パサパサ感が出てきたら、白菜の葉の部分・ねばりっこを４cm間隔で切って短冊にしたものをフライパンに入れて、塩胡椒をいれて、醤油大匙２を入れて強火にして炒めます。
焦げやすいのでパッパッと混ぜながら水分がとんで、全体がなじんできたら出来上がりです。
見た目は、そんなにねばねば感はないですが、口の中にいれたらやばい！！かなりのねばねばですわ。納豆のネバネバは、そんなにないのですが、おそらくなめこのネバネバかな？
味は、前回作った「白菜納豆チャーハン」よりまろやかで納豆の匂いもそんなにせず、おいしく食べやすかったですよ。
が、納豆嫌いには無理かもよ。
白菜、ねばりっこは短冊にしてるので、ほどよくしゃきしゃき感もあります。
トッピングに漬物いれたら合いそうだ！！
うまかったー！！
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朝ごはんは、シンプルにかけるだけ！「ねばりっこかけご飯」
おはようございます。
今日は、あと１時間足らずで仕事に出かけます。２時間ほどで終わるんだけどね。
今朝は、１６日に鳥取市に行った帰りに道の駅で買った「ねばりっこ」を使って「ねばりっこかけご飯」で頂きました。
長さは、５０センチくらいです。すりおろす場合は、私は切って使わなくて、１０cmほどピーラーで皮を剥き、そのままおりゃーってな感じでおろして、ご飯にのっけて食べます。
切っておろすと、どうしても最後まで使い切れないですよね。数ミリ半端におろせない部分ができますよね。
その点、使う分だけ皮をとりおろすと、無駄もなく残りはラップして常温保存です。
結構日持ちするんですよ。
「ねばりっこ」だけにねーばねば！！
長いもは低カロリーで、このねばねばが胃腸の粘膜の保護や胃腸機能の回復などに効果があり体によいのです！！
すりおろすだけで、超簡単です！！
わけぎをのせて、しょうゆをかけて頂きます。
今日は、目玉焼きものせてみました。食べたい物をのせればいいんじゃないかな？？
味噌汁は、いつものインスタント！で、育てている豆苗がボーボーだったので、間引いた部分を味噌汁に入れています。
こんな感じで出来上がりました。
忙しい朝は、パッパッと簡単で元気のつくものがいいですよね！！
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今日は、昼の仕事で隠岐の西郷へ
こんばんは。もう２１時ではないか！！
私、年に数回あるのですが、島根県の隠岐の島にたまに出張で行きます。
今日は、日帰りで１９時位に帰ってきたのですが、そこから明日の仕事の準備に２時間かかって、ようやく本日の仕事終了！てな感じです。
ぐったりです。
隠岐行きのフェリーは、見た感じ波はそんなに高くはなかったのですが、外海にでて「おえ～」ってな感じで、横になっておかないと酔う感じでした。
なので、隠岐の島後の西郷に着くまでは、ほぼ寝てましたわ。
しかし、今日は、久々に日差しもさして、なかなか良い写真が撮れたんでないか？？という感じで、写真も撮れました。
ちょっと分かりにくいですが、隠岐は島前・島後と４つの島があり、写真は島前です。再来週に私泊まりで行きますわ。
今日は、隠岐の島後の西郷に行きました。
逆光で暗いですが、「フェリー・おき」で行きも帰りも乗りまして、帰りは乗客いっぱいですね。
隠岐汽船のフェリーは去年から、docomoのフリースポットが船内で利用できるので、着くまでの暇な時間は、ネットサーフィンしてもギガ減りません！！
今日は、ネット見まくるだろうと思って、モバイルバッテリーを持ってでんだが・・・ケーブルが・・・
iPhone使ってるのに、ケーブルがAndroid用ではないか！！充電できず・・・
帰り、残り５％でぎりフェリー降りて車で充電、帰りのフェリーはネットサーフィンで暇つぶしができらんかったがん！！
あと・・・
フェリーは乗客が多いと、ＷＩＦＩ使う人が多いので、一気に通信速度落ちますよ。
１１：３０に隠岐の西郷港に着き、仕事は１２：００からで１５分で終わっちゃいました。
で、昼ごはん食べようかなと、せっかく隠岐に来たんだから魚だわ。
という事で、刺身定食食べました。やっぱりうまい！！
茶碗蒸しもついてます。
ただ、隠岐は刺身を食べる醤油はたまり醤油でないんか？とふと・・・
しかし、定食のフルーツに「パイナップル」が・・・
私、食べれるんだけど好きではない食べ物・・・
１０年ぶり位に食べたけど、やっぱり苦手だー！
酸味とすじが好かん！！
せっかく作ってもらったんだけん食べんとね！！
今日は、隠岐西郷の「味乃蔵」というお店で刺身定食を頂きました。
写真が暗いなぁ・・・
お腹パンパンの状態で、ご飯を食べ終えたのが１３．２０
帰りのフェリーが出るのが１５：４０
することないー！
西郷をぶらぶらして、時間つぶしました。
当然ながら、帰りのフェリーも爆睡です。
今日は、こんな感じで一日が終わっちゃいました。
今日は、なにもする気がおきん・・・
お腹減った・・・
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続編！！「鶏胸肉の唐揚げ団子」低温で揚げるとどうなるだ？？
いやー、まだ１８時・・・
お昼に「鶏胸肉の唐揚げ団子」を作ったのですが、揚げる温度が高かったので黒くなりすぎてしまいました！！
で、種が残っていたので、低温で揚げた時の比較が出きるな！
ということで、低温で揚げた時の揚がり具合を比較してくださいな。
まずは、高温で揚げるとこんな感じ。昼の失敗作。普通に食べれるけど見た目だな！
今作った低温で揚げると、こうなります。大体１５０から１６０度位の温度です。高温は、１８０から２００度位の温度です。
という事で、揚げ物しない人には、高温・低温の違いが分からないので、今回は比較してみました。
味は同じ！ただ、ミンチにしてない唐揚げの場合は、身が固くなったりする場合がありますわ。
揚げ物は、温度管理大事だよ！
火のとおりやすい具材は高温で、とおりにくい具材は低温がよいよ！！
という事で、揚げ物の比較の話は終了！！
鶏胸肉１枚半で「鶏胸肉の唐揚げ団子」は１９個作れました！！
次は、育てている豆苗の話
育て始めは、こんな感じ
今日は、こんな感じです。間引きせんと草ボーボーになるわ。
カメラひいてとらんと入りきらん。サイズは横のかいわれで比較すると分かりやすいかも。
と、今回は「比較」のお話でした。
私、失敗作も載せていきます！！ ※見た目がやばい失敗作は除く
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また思いつき！昨日の残ったタルタルつけて「鶏胸肉の唐揚げ団子」
こんちわ！
本日も、いつもに増していろんな事を思いついてしまう日となっております。
私、唐揚げ大好きなんですが、昨日のすずき（セイゴ）のムニエルのときに作ったタルタルが残ってる・・・
で、鶏肉ミンチにして、唐揚げにしたらどうなるだ？？
と、ふと思いつき、作っちゃいました。
普段の唐揚げは、鶏肉１枚を６等分にして、つけだれに漬けておいて揚げるのですが、今日はミンチにして漬けておいて、それを団子にして揚げてみました。
今日も、フードプロセッサーが大活躍！！
今回は、団子にするのでつけだれ少な目にして、団子になるようにしています。
で、これを手で団子状にして油で揚げます。
ミンチにしているので、火のとおりがいいかなと思いましたが、そうでもなかったですわ。お皿真ん中辺が低温で揚げた時の揚げ色です。
１６０度位の低温で時間は若干かかりますが揚げましょう！！
鶏胸肉１枚で、団子１５個前後は作れるでないか？？上の写真で今日は胸肉１枚半使ってますが、半分くらいの量。
市販の唐揚げの調味料使う場合は、粉より漬けるタイプのほうがいいかも
で、昨日の残りのタルタルつけて食べました。おいしいぞー！
ミンチで揚げてるのでパクパク食べやすいです。いつもの唐揚げの様に、唐揚げ食べた後に、お肉の繊維が歯の間に挟まったー！！なんてことはありません。
つまようじ要らんよ！！
串にさしたら、自家製唐揚げ棒の出来上がり。
小さいお子様のおられるご家庭はお子様大喜びでないか？？多分・・・
脇役の豆苗も、すくすくと育って、買ってきたときの倍くらいまで身長が伸びました。勝手に育っております。
使いたい分だけ、はさみで切って使っております。
いつも作る唐揚げと材料同じです。ミンチにするかしないかの違いです。
ただ、味付けは普段より若干薄めがいいかも
ミンチと混ぜるので、すぐに味がお肉にしみますわ。
明日は、隠岐の島・島後の西郷に仕事で行ってきます！日帰りだ（汗）
フェリーで行くの、明日の波情報もチェック！
波が高いと船酔いが半端ないうえに、フェリーは途中で止めれない・降りれない。ジェットコースターに着くまで乗ってる感じです。隠岐片道３時間ちょいを絶えながら我慢しないとあかんですよ。
ＦＢ見てたら、４年前の今日は隠岐の島前・知夫村に行ってた様です。
しかし、昨日の仕事は強制筋トレだな・・・
荷物運搬、１階と２階を荷物持って４０往復位してるんで、今日は全身筋肉痛！！動き方がおじいちゃん状態・・・
明日の準備でもするかな・・・
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こんな時間に晩御飯、今日は「セイゴのムニエル」タルタルどさーっと！
こんばんは、もうすぐ２３時ではないか！
ようやく晩御飯を食べましたわ。
今日は、夕方に道の駅で買ってきたスズキ（セイゴ）を裁いて小さいほう１匹分でムニエルを作りました。
タルタルは自家製だよ！
今回は、３枚おろし失敗多し・・・しかし、スズキは脂がしっかりのってるねぇ。
小さめのセイゴに小麦粉・塩胡椒してフライパンで胡麻油で焼いて出来上がりです。
タルタルは自家製です。たっぷり使いました。
フワフワでおいしかったですよ。多分、脂がいい味だしてるんだと思うなぁ。
【スズキのムニエル材料】
・すずき（セイゴ）１匹３枚おろし
・小麦粉適量
・塩胡椒適量
【タルタル材料】
・たまねぎ小半分
・酢小匙１
・マヨネーズ大匙３
・ゆで卵１個
・塩胡椒適量
タルタルは、材料全部入れて混ぜるだけです。きゅうり入れたらおいしいよ。
明日、何するかは未定！
ちなみに、喉の痛みはほぼ無くなりました！！
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