手軽に作れる、３倍濃縮だし。この出汁で砂肝の煮付け

こんばんは。

今日は雨なので、結局仕事場で引きこもり・・・

昼から、いつでも使えるようにと出汁を作っていました。

激濃の出汁です。３倍で薄めるとちょうど良くなります。

味見で原液を舐めましたが、濃すぎてクラッときましたわ。

【材料】

・濃口醤油300cc

・みりん150cc

・料理酒150cc

・砂糖大匙４

これを、鍋に入れて煮るだけでできてしまいます。

完成したら、こんな感じです。

なんと！！５００mlのペットボトルにぴったり収まる分量なのです！！

ちょうど、空いたペットボトルがあったもので・・・

原価100円もしません！！３倍濃縮ですので、これ１本で結構な料理に使えます。

スーパーで買うと３００円位はするんでないか？？

冷蔵庫で保存して必要なときに必要な分量を入れてつかってね！

今の時期だと、おでんを作るのに、この出汁使うとちょうどいいですよ。

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で、この出汁を使って「鶏の砂肝の煮付け」を作りましたわ。

今回は少なめで１人前です。

【材料】

・砂肝５個

・出汁５０cc（上の手作りの出汁）

・水１００cc

・長ネギ１本

・生姜チューブ１cm

砂肝は、３mm位にスライスして他の材料と一緒に約１５分煮込むだけ！

たったのこれだけ！

長ネギは、出来上がるちょっと前に入れたらいいかもね。原型をとどめてるから

砂肝の煮付け

器に盛って出来上がりです。どうでしょう？

味も濃くも無く薄くも無くちょうどよかったですよ。

で、昨日作っておいた「ほうれん草の和え物」

ほうれん草を茹でて、醤油と煎りゴマであえただけ

ほうれん草の和え物

と、今日の晩御飯でした。少なっ！！

しかし、出汁を味見してから気分が悪い！！めっちゃ濃い！！

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