今日は広島の庄原に仕事！帰りに道の駅・高野で野菜を買って帰宅！二十日大根食べ比べ

こんばんは。もう２２時ではないか！

今日は広島の庄原で朝から仕事で寝不足のうえに力仕事で帰ってぐったりです。

本当は、仕事帰りの近くの道の駅で温泉に入って帰ろうと思ってましたが、そんな元気はなく、そのまま松江に帰りましたわ。

しかし、帰り道に「道の駅・高野」で野菜を買って帰り、その中の「二十日大根」を使って食べ比べしました。出来たので２１時半くらいなんだけどね。

道の駅は、場所にもよるけど安いとこと、普通なとこと、高いとこが極端！！

まずは、スライサーで皮付の状態でスライサーでスライス。

半分を塩もみ・半分を浅漬けにしてみました。

で、３０分位経つと、下の写真のように塩揉みの方は水分がでてきます。

左が浅漬け・右が塩もみ

左が浅漬け・右が塩もみ、解りにくいかな・・・

で、お皿にもって、塩揉みがこんな感じです。

二十日大根の塩揉み

浅漬けはこんな感じです。

塩揉みは、大根の色が残って、浅漬けは大根の色が抜けますね。

味はというと、どちらもうまい！あてにちょうどいい！白ご飯にもちょうどいい！！

で、煮物はこちら。

大根自体よりも、大根の葉を白ご飯にのせて食べたらめっちゃ合う！

と、こんな感じで食べ比べしまして、結論は・・・

全部うまい！という事になりました。

【二十日大根の塩揉み】

・二十日大根　３個スライスしたうちの半分、葉も半分

・塩小匙１．５

【二十日大根の浅漬け】

・二十日大根　３個スライスしたうちの半分、葉も半分

・料理酒　大匙２

・昆布入りの出汁１袋

・塩小匙２

・砂糖小匙１

漬物は、袋に材料・調味料入れて揉んで、しんなりしたら１時間放置してから食べてます。今回の調味料の分量は塩味が強いので、お好みでお塩の量を調整してください。

【二十日大根の煮物】

・二十日大根　３個、葉も個数分

・水２００cc

・醤油大匙４

・みりん大匙２

・砂糖小匙２

煮物は、材料・調味料をいれて約２０分煮込んでます。

今日使った「昆布入りの出汁」はこちら！粉末タイプです。小分けに入ってます。

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どれも、おいしいです！

【二十日大根の栄養成分】

作ってみてね！

【余談】当社のお仕事はこちら

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