簡単「親子丼」 - simpledish diary

こんにちは

今日はお店をお休みしたのですが、明日の準備のためお店へ

とりあえず御飯食べねば・・・

という事で、今日の晩御飯は「親子丼」

今日の親子丼はスーパーなどでお安く売っている鶏胸肉使いました。

胸肉は火が通りにくいので、胸肉１枚を縦に半分にカット！

さらに胸肉半分を幅１cm位にカット！！

そして、キャベツ２枚を２cm四方の大きさにカット、玉ねぎもカット

そして浅部の１５cm位の鍋にいれます。こんな感じです。

鍋に百均の白だし（出汁20cc：水130cc）と濃口醤油大匙１を入れて、そこにキャベツと玉ねぎを敷き詰めてカットしたお肉を敷き詰めて煮込みます。

お肉に火が通ったら中火にして卵２つをといておいたものを３回に分けて流し入れます。

２回目は１回目流しいれた卵に火が通る前に２回目を流し込み、２回目の卵に火が通りそうになるあたりで弱火にして残りの卵を流し入れてください。

そして、丼にご飯を盛りつけ穴あきお玉でお鍋からすくって丼に移して上にねぎをのせて出来上がりです。

これも１５分くらいでできるかな？

キャベツ入れたのは量を増したかったからです。なくてもいいです。

出来上がりは、こんな感じになりました。

お肉は、鶏もも肉、豚肉、牛肉でも同じように作れますよ！

出汁の量は丼に入れるときに調整してください。

お腹いっぱいだ。

さて、明日の準備をして帰るか。