とろとろのじゃがいもあんかけ

寒いっすねー。

昨日に引き続き寒いので、温まるものをという事で、本日の晩御飯は「じゃがいものあんかけ」

じゃがいもが大量にあるのでじゃがいも料理です。

じゃがいも以外でも、カブや大根でもおいしく出来ますよ。

いつもながら、超簡単です。

【じゃがいもあんかけ】

・じゃがいも３個

・ミックスベジタブル適量

・塩胡椒少々

・豚ミンチ１５０ｇ

・水100cc

・つゆ100cc

・片栗粉小匙２

じゃがいもは、皮に切れ目をいれ５分レンチンして、温かいうちに皮を剥きましょう！冷めた場合は皮むきなどでもできます。

ミンチは軽く炒めて油をきっておきましょう。で、16cm位の小さめのフライパンに水100cc入れ大きめに切ったじゃがいもミンチと、つゆ100cc、塩胡椒を入れ煮込みます。

出来上がる少し前位に、ミックスベジタブルをお好みで入れてください。

で、普通は水溶き片栗粉を入れるのですが、フライパンが並々だったので、片栗粉を摘みながらパラパラとフライパンにいれ、混ぜながら煮込みます。

じゃがいもがしんなりしたら出来上がり！

ミンチとあんは、白ご飯にのせて食べてもおいしいですよ。

今日も、イオンの２倍濃縮つゆを使っています。

じゃがいものあんかけ

どうでしょう。温まりますよ。

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