たまーの出張で更新できず・・・今日はむかご入肉味噌

今晩は。

一昨日・昨日と岡山県の倉敷市で仕事なので前泊して昨日仕事をして、昨日の夜に帰ってきました。

昨日の夜は、出張おつかれさま会を1人でしました。島根県が誇る「隠岐誉」と親蟹です。松江の祭菜で食べれますよ。

おいしかったよ！

しかし、どちらかというと隠岐酒造の「隠岐誉」より「高正宗」の冷やかぬる燗が好きなんだなぁ。

隠岐酒造・隠岐誉

で、今晩は、昼間で出張帰りなのに鳥取市に仕事で行ってまして、帰りに道の駅で「むかご」を買いました。

「むかご」御存知の方います？？

じゃがいものちっちゃい番のような食材ですが、じゃがいもではありません。栄養価は高くヤマイモ・ナガイモに分類されます。

煮ても炒めてもおいしく食べれますよ。ご飯と炊いてむかごご飯でもおいしく食べれます。

今日は、むかご入肉味噌にしてみました。肉味噌同様、白ご飯にのせて食べると箸がとまりません！！

むかご入肉味噌

見た目は鮮やかでもなくおいしそうには見えませんが、めっちゃうまい！！

小皿にとるとこんな感じです。

肉味噌

毎度ながら作り方簡単です。

【材料】

・むかご100ｇ

・豚ひき肉150ｇ

・あわせ味噌大匙2

・みりん大匙2

・酒大匙1

・砂糖小匙3

先に、ボールなどであわせ味噌・みりん・酒・砂糖をといておきます。

フライパンに豚挽き肉をいれ炒めます。フライパンには油不要です。挽肉の油で炒めれます。

挽肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでとります。結構な油の量ですよ。

そこに、といておいた味噌とむかごを入れて炒めます。

炒め終わったら、小皿にとりねぎなどをトッピングしてください。

見た目はおいしそうには見えませんが、めっちゃおいしいです！

お酒飲む方は、お酒のあてに最適です！！

お試しあれ！！

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