昨日の鯵で「アジのムニエル」

こんにちは。

今日の松江は、日差しもさしていい天気ですね。

明日から雪の様ですが、雪の対策を万端にして備えてくださいね。

年明けの１月は、比較的のんびりな日が多そうで、自分の時間が結構作れそうな予感が・・・

月末は、忙しくなりそうだけどね。

さてさて、

昨日、境港で買ってきた鯵ですが、５尾すべて３枚におろして、小さめ２尾は昨日「なめろう」にして食べました。

今日は、大きい鯵の１尾を使って「アジのムニエル」を作りましたわ。

盛り付けで、油断してアジの身が切れた！！（汗）

まぁ、ちっちゃい事はおいといて

ふわっふわの身でおいしかったですよ。

アジのムニエル

【材料】

・鯵１尾（３枚おろし）

・小麦粉適当

・塩胡椒適当

・鯵以外はあるもの活用

アジは、予め塩胡椒で下味をつけておいて、フライパンを熱し、ごま油をいれ小麦粉をつけたアジをフライパンにのせて焼きます。

こんがり色がついて、中まで火が通れば出来上がりです。

あとは、油断せずお皿に盛り付けてください。

タルタル作っとけばよかったわ！タルタルで食べるとおいしいよ。

タルタルは、マヨ大匙３、塩胡椒少々、ゆで卵１か２、たまねぎ小１／３、酢小匙１

たまねぎはみじん切りにして、あとはボールに材料入れて、ゆで卵を崩しながら混ぜれば出来上がり！きゅうり・ピクルスいれてもよいよ！ただ、きゅうり入れると持ちが悪いです。使い切るならＯＫ！

で、残ったアジは、小分けにラップで包んで冷凍保存。

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