昨日は日帰りで廿日市へ
今日の松江は、天気もよく暖かいですね。
ただ、朝晩は冷え込んできているので、ファンヒーターをつけています。
私、こたつが苦手なので、１５年以上こたつは出したことがありませんわ。
話を戻しまして、昨日は１４時から廿日市に向けて出発して、１８時過ぎには松江に向けて廿日市を出発しまして、日帰り廿日市出張でした。
私、基本は高速道路は使わない派なんですが、さすがに昨日は行き帰り共に高速を使いました。
高速使うと、時間的には鳥取市に行く時間と、廿日市に行く時間と、あまりかわらなく、思った以上に早くつくことがわかり若干驚いております。
また、広島市内で下道通ると、間違いなく渋滞にあうので、今回は高速で移動しました。
かれこれ２０年位前に仕事で広島の五日市に５年間住んでいたので、懐かしかったのですが、当時の光景はほぼなく変わったなぁという印象が強かったですね。
で、廿日市での仕事の帰りに、宮島ＳＡで「呉海軍カツカレー」を食べました。
味はというと、レトルトでないの？？これっていう感じでしたね。
サービスエリアでカレーをちょこちょこ食べますが、名前忘れましたが兵庫のサービスエリアで食べたカレーがおいしかったですね。
高速使わない派なので、今度はいつサービスエリアのカレーが食べれる事やら・・・
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たまに作る皿うどん
たまに作る皿うどん！！
具も適当にあるもの使います！
うずらと海老があれば、間違いない！
皿うどんは、食べ始めはパリッとして、しばらくするとなじんで食感が変わるので、一度に二度おいしいですよ。
麺だけ買っておけば、いつでも食べられます。手っ取り早い作り方は、出汁に片栗粉を入れてあんかけにしてかければ、皿うどんの完成です。
意外に簡単に作れるよ。
長崎ちゃんぽんの皿うどん好きなんだなぁ、イオンに行くとかなりの確立で食べて帰る。
本日は、２０時から仕事を入れてるのを夕方まで忘れてて、ペースが乱れ今帰宅・・・ 明日は、久々のハードスケジュール！
１４時に米子を出発して１７時に広島の廿日市に行かないとあかんのだわ。
ナビ情報だと、休憩しなければ着くらしいので、明日は巻きぎみで移動しないとあきませんわ。
しかも、廿日市、日帰りです！
明日は、エナジードリンク飲まねば！！
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今日の晩御飯も丼物・・・はまち丼
今晩は。
今日の松江は天気もよく日差しも強く暖かかったですね。
１時間位前に仕事から戻って、何を食べようか考えた挙句、一昨日のハマチの切り身があったので、ムニエルにしてまたまた丼にしてしまいました。
作るのがめんどくさいときの丼は簡単・洗い物少なく楽チンです。
丼の出汁は、朝に赤大根とちくわを煮込んでいたので、その残った出汁で味付けしています。
最後に、じゃこをトッピングして出来上がりかな。
写真では分かりにくいですが、丼は結構つゆだくです。
私、極力捨てるものを少なくするようなご飯の作り方を考えてます。
煮物の出汁は、よく親子丼や玉子丼に使います。
捨てなくてすむので経済的です！
ハマチも1匹100円で売ってたんで、即買いでした！
出来栄えは、こんな感じです。
どうでしょう？？ナンセンスなんで盛り付け苦手です。
今日は、朝から仕事に出かける前に冷蔵庫の大掃除
こんばんは。
今日は、島根県の江津市まで仕事に行っていて、今帰りまして・・・予定より２時間オーバーでした。
今朝は、冷蔵庫の中の大掃除を兼ねて、中途半端な食材をまとめて調理して朝ごはんに、
お皿に取り分けようか悩みましたが、朝の忙しい時間は、やっぱり丼ですわ。
時間もかからず、洗い物も少なく。
いろいろ入れました！見たら大体分かるとは思いますが、野菜系中心で、お肉系は挽肉を入れて炒めて、醤油・みりん・塩胡椒・砂糖で味付けをしています。
朝の短時間で、ささっと作って、ささっと食べて、ささっと洗えるのが手間がかからずいいですよね。
結構、量を作っていたので、今日の晩御飯は丼はやめて、小皿に盛って頂きたいと思います。
時間が遅いので、他は何を作ろうか悩み中です。
私の常備材料
・たまご
・じゃがいも
・人参
・キャベツ
・玉ねぎ
・合わせミンチ、鶏肉、豚肉は小分けにして冷凍しておきます。
日持ちするものがほとんどです。
これだけあれば、適当に何かしらできますので、料理をしたこと無い方も、がんばって時間があれば作ってみてくださいね。
３倍濃縮のダシも常備しておくと、いろいろ使えて便利がいいですよ。
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ハマチの漬け丼
丼でお手軽料理！ハマチの漬け丼
今日は、ハマチが安かったので、ハマチの丼にしてみました。
今日は、１匹買ったのですが、さばくのが面倒な場合は、切り身を買われてもいいと思います。
私は、ハマチ１匹３枚におろして半分使いました。残りは明日、ムニエルにでもするかな。
皮ははいでいないので、フライパンで皮だけ焼いています。
作り方はいたって簡単！
ボウル・タッパーに醤油・みりん・砂糖を入れて、ハマチの切り身を入れて漬け込むだけです。２０分くらい漬け込めばいいのではないかな。
あとは、丼にご飯とキャベツをのせて、万能ねぎをつけて完成です。
他の魚介類をいれてもおいしいかもしれませんね。だし入りの醤油でもおいしいかも。
【材料】
・ハマチ（刺身で売ってるのなら２人前位）
・醤油 大匙４
・みりん 大匙２
・砂糖 小匙３
・ご飯 １合
・キャベツ 適量
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具沢山カレー
時間がないときに、よく作るのがカレーなのですが、毎回同じカレーは飽きてしまう・・・
という方におすすめ！
カレーの具は、ある程度なんでも入れれます、私がカレーを作る時は、野菜を７種類は入れてカレーを作りますよ。
あと、冷蔵庫の食材の整理をしたい時などにもカレーを作ります。
で、作って食べた後の食器などの荒いものも極力減らせるように、ワンプレートで収まるようにしています。
カレーは、３０分もあれば出来るとは思いますが、一晩寝かせたほうが味がしっかりして、とろみもましますので、ちょっと多めに作っておいて２日位で食べると、日ごとに味やとろみ加減が変わり、カレーを楽しみながら食べれるのではないかと思います。
じゃがいもも、洗って皮ごとレンジで５分くらいレンチンすれば、短時間で簡単にポテトサラダも作れます、皮を剥いて潰してタッパに入れておけば２－３日は保存が利きますので、ご飯を作る時間がない方でも手軽に作れて、いつでも食べれます。
ゆで卵も、５個位を茹でておいて、冷蔵庫に常備しておくのもいいのではないでしょうか？
カレーも、毎回同じルーでは味気ないので、私が作る時は、違うルーを２個いちにして使います。
これも、カレーを作るときの楽しみが増えるのではないでしょうか？どんな味になるんだろう？とか考えながら楽しみながら作れます。
今回は、上記の事を踏まえながら作ったカレーになり、ボリュームも見た目もよく、カレーを今まで以上においしく頂けると思います。
お時間がありましたら、是非お試しくださいね。
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紅生姜入り玉子焼き
お酒のおつまみにもあう、紅生姜入り玉子焼きです。
お酒にもあう、寒いときには体も暖まります。
スーパーなどで売っている焼そばなどに添える紅生姜を細かく刻んで、溶き卵に混ぜ塩胡椒を少々、ホンだし小匙１を加えて焼くだけです。
紅生姜の味が引き立ち、これだけでもご飯のお供になりますよ。
アレンジで、じゃこ等で玉子焼きを作ってもおいしいですよ。
是非、お試しください。
紅生姜を小刻みにせずに作ったことがありますが、
うまく出来ませんでした。卵焼きの中に入れる場合は、細かくしたほうがいいと思います。
【材料】
・卵 ３個
・塩胡椒 少々
・ホンだし 小匙１
・紅生姜 適量
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