今年はどうなる？ズワイガニ

まだ、真夜中ですがおはようございます。

中途半端な時間に目覚めて、全く寝られません！！

ここ山陰では、１１月６日にズワイガニ漁が解禁になり、おいしい蟹が食べられるようになります。

予想では、例年よりも収穫量が多いのではないかという話なのですが、実際はどうでしょうかねぇ・・・

私は、蟹を買うときは、鳥取県の境港の「境港水産物直売センター」に買いに行きます。

ここは、観光客向けではない市場ですので、採れたての新鮮な魚介類がめっちゃ安いですよ。

ボイルした蟹も５杯２，０００円くらいから販売しています。ただし、足が１本なかったり大きさが小さかったりと安い理由はありますが、この価格であれば、量を買えてしまいますので、結局は大満足するのではないかなぁ。

私、人呼んで蟹鍋をするときはボイル蟹１０杯買います。

１０杯買って５，０００円。５人で鍋食べたら1人２杯で蟹代１，０００円です。

蟹を安く食べるなら、市場に直接買いに行きましょう！

他にも新鮮な魚介類が安いので、旬の魚も買いましょう！！

と、

寝れないので書いてみました。

さて、何するだ？？目が冴えて寝られん！！

境港水産物直売センターのホームページはこちら

写真は親蟹ですが、いろいろあります。

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間違えて出来たカレーシチュー

こんばんは。

今日の晩御飯は作るのがめんどくさかったので、手っ取り早くカレーにしようと作っていたのですが、私のカレーの作り方は、カレーのルーを２個１で2種類のカレーのルーを使うのですが、今日はカレーのルーと、もうひとつをカレーのルーと間違えてシチューのルーを入れてしまった。

見た目は、ちょっと白っぽいですが、まずくもなく、カレーとシチューの味わいがあり、失敗と思いきや成功だったような、微妙な気分です。

作りたてはとろみ感がないので、明日になるとトロミもでてさらにおいしくできるのではないかなと思っています。

みなさんもお試しくださいね。

カレーも、違うルーを入れて作ると普段食べているカレーと違った感じで食べられますのでお奨めです。

今日のカレーの具は、若干少なめの

手羽先、鶏胸肉、人参、じゃがいも、大豆、たまねぎ、ピーマンです。

あと２種類は野菜を入れたいかな、個人的には・・・

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昨日の手羽の残った出汁で親子丼

おはようございます。

今日は、暑くもなく寒くもなく晴れてはいるけど雲が多い松江市です。

今朝は、ハローワークに行ってきて求人をだしてきましたわ。

年中人手不足で仕事のやりくりがめっちゃ大変、、、

先ほど、昨日の手羽の煮物で残ったコラーゲンたっぷりの出汁を使って、親子丼を作りました。

鶏肉は２キロ買って小分けにして冷凍しているのですが、鶏もも肉と思って解凍した鶏肉が胸肉でした。

親子丼は、胸肉よりもも肉の方がやわらかくておいしいんだけど、解凍してしまったので、本日は鶏胸肉で親子丼を作りました。

トッピングでベジタブルミックスをいれてみました。

丼にご飯を盛って、水菜が余っていたので水菜を敷き詰めて親子丼の出来上がりです。

おいしかったですよ！残った出汁も最後まで使い切る！！

エコです！

お試しあれー！

出汁は、こんな感じでトロットロです。

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家の庭ではゆずができてる！！

こんばんは。

今日は、夕方に番犬の「ぴょんきち」君にご飯をあげに家に帰ったら、ゆずができてるではないか、

私、ゆずは全く興味がないので、毎年スルーしてるんですが、世間では買うと結構高いらしいですね。

毎年、放置して地面に落ちて地面の栄養分となっております。

今年は、ほしいという方がおられたので、取ってみました。

これでも、全体の１／３位の量だと思います。

トゲがあたって、奥まで手が入らず、手前のゆずを取って断念しました。

ゆずを使った料理もありますが、どうも・・・私、ゆず苦手です。

という事で、ゆずの料理は作りません！

ゆずが庭の木になったというご報告です。

あと、梅とグミも毎年できます。

枝きりが大変！！

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手羽と厚揚げの照り煮

おはようございます。

今日は、外仕事もなく仕事場でゆっくりしております。午後から若干忙しいかな。

中途半端に残っていた厚揚げと、手羽を使って照り煮を作ってみました。

野菜は適当になんでもいいとは思います。今回は人参だけ。

作り方もいたって簡単です。

・野菜を適当な大きさに切る

・鍋に油をしき、手羽先を表面に色がつくくらい炒める。

・鍋に水３００ccを入れ、醤油大匙４、みりん大匙２、砂糖小匙３と、他の材料をいれ煮込む。

※濃い目の味がお好みの方は、醤油の量を調整してもらうといいと思います。

・２０分位煮込むと、味もしみこみ手羽もトロッと簡単に身が取れやすく食べやすいです。手羽はコラーゲンたっぷりですよ。フライパンでも調理できます。

だし汁はこんな感じですよ。もう、コラーゲンばっかり！！トロットロ！！

明日は、この出汁で親子丼作りますよ！

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ツナ缶でチャーハン

こんばんは。

本日は、２回目の投稿です。

パパッと作れるツナ缶チャーハンです。

今回使った材料は、「冷凍ご飯」「ツナ缶」「ベジタブルミックス」だけ！！

味付けは、塩胡椒と醤油大匙１を、味を調えるために使いました。

やはり、お肉はあったほうがいいかも・・・　これはこれでいいけど・・・

何か物足りない・・・個人的には

私、基本、ワンプレートで作りたい派なのですが、今回はシンプルに炒飯のみです。

これに、漬物や一品物を添えてもいいかもしれませんね。

・ツナ缶は、油分が多いので、予め缶のふたを完全に開けずに脂分だけ減らしておきましょう！

・フライパンで炒めるのですが、ツナ缶の油で十分に炒めれますので、炒めるための油は必要ありません。

・冷凍ご飯も、完全に解凍しなくても、冷たいくらいの状態の方がフライパンで調理しやすいですよ。

熱々の御飯は、フライパンで炒めるときにベタベタします。

入れる材料は、他にもあれば入れてもＯＫではないでしょうか？卵やウインナーなど

お試しあれ！

残った冷ご飯でもＯＫですよ。

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ボイルチキンと野菜

今晩は。

日中は暖かかったのですが、日が沈むとやはり肌寒いですね。

今晩は、ボイルチキンと野菜のプレートです。

時間が無いときに、サッとできてヘルシーな鶏胸肉を使っています。

ウインナーは、トッピングであまり意味はありません、タコにしてみました。

タコウインナー、大昔の学校に持って行った弁当を思い出しますわ。

鶏肉は、いろんな料理に使えますので、安いときに買って小分けにして冷凍しておくとおおと思います。

私は、２キロの冷凍のお肉を買って、鶏肉１枚ずつをジップロックに入れて冷凍しています。

これだと、忙しいときなどにレンチンすれば、すぐに使えます。

あと、冷凍食品では、「ベジタブルミックス」「いんげん」の冷凍を買って、もう一品という時に使っています。

作り方は、いたって簡単です。

鶏胸肉をボイルするだけです。

味付けは、塩胡椒やポン酢で食べるとおいしいと思いますよ。

人参も、縦長に切って、レンジで３分レンチンすると、簡単にボイルキャロットが出来ます。

人参は、ボイルした状態でジップロップやサランラップに巻いて冷凍しておくと、レンチンすればすぐに食べれますよ。

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