疲れきっております・・・「鶏のトマトジュース煮」
こんばんは、ここのところ、仕事がめーちゃ忙しい！！
今日も片道２時間のとこで仕事して、午後から恒例の胃痛MAXで夕方の１７時頃に帰ったのですが、胃痛で動けず。
８月までめっちゃ忙しい日々が続く。
こんな感じで、私の仕事は大波小波で仕事があるときは２４時間働けますか状態です。
今日は、久々なので作ってみたものの、胃がぜっ不調でこれ以上作れませんでした。
これ！
鶏のトマト煮です。今日は手抜きで無塩トマトジュースつかってます。
これ、トマトホール買うよりも安い！１本５０円くらい。これを１本入れてます。
味付けは、コンソメ小匙１、塩胡椒少々、ケチャップ大匙２で完成です。
副菜作ろうと思ったけど、胃痛がＭＡＸなので、これと白ご飯で今日は終わりです。
明日は、特に外仕事ないので、一日寝るかなぁ。
今日は疲れた！！
| お時間あればクリックしてね！ | |||
 にほんブログ村 |
 にほんブログ村 |
 おうちごはんランキング |
 男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
今日の晩御飯「煮豚丼＆赤だし味噌汁＆小皿の野菜達」
こんばんは、いつもながらのこの時間の晩御飯。
私、以前は作らずに弁当・外食ばっかりだったのですが、昨年末くらいからはほぼ作って食べるようにしています。
なんと！！体重が４キロ近く減っている！
ほぼ毎日、遅い時間の晩御飯なのに太らず、特に運動もせず。
今は、60キロ半ばですが、大学の時の体重が50キロ後半だったので、もしかすると・・・
若かれし頃の体重に戻るかなと、焼酎のみながら妄想しております。
今日は、先日作った煮豚を使い切る為に、丼にしてみました。
今回は、かなり日持ちしております。
あとは、ほうれん草としめじのソテー。バターは常備していないので、マーガリンで代用しています。味付けはマーガリンと塩胡椒だけ。
おくらは、梅肉と和えています。おくらのネバネバが胃にやさしい！おくらはレンチンして切って、梅干を種をとって潰して、大豆醤油で味付けしています。
味噌汁は、赤出汁にしてみました。具はシンプルに玉ねぎだけです。
丼の煮豚の下には野菜を敷き詰めているのですが、今日はキャベツ・パプリカ・にんじんをＭＩＸした野菜です。
これも、各野菜を切ってタッパに入れてふるふるすれば、勝手に均等に混ぜることができます。
こんな感じに、綺麗に混ざりますよ。
丼は、煮豚を作った時の煮汁を丼にたっぷりかけて、写真では分かりにくいですが汁だく煮豚丼となっております。
他の小皿は、こんな感じです。
煮豚丼はこんな感じ！
入れるの忘れましたが、からしをつけて食べました。
なんか、ゆで卵黄身が今日のは小さいんだなぁ。
今日は、こんな感じに出来上がりました。
今回の煮豚は先月の２７日に作ってた！めっちゃ日持ちしてる！
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
残り物消費！「かにかま炒飯＆作り置き達」
こんばんは、今日は中途半端な時間帯にご飯。
午前中は外仕事で出ていて、帰って昼過ぎから１７時位まで昼寝をしていて、ご飯を食べていなかったのだ！
１８時前くらいに、昨日の残ったご飯で、いつもの炒飯。昼ご飯なのか晩御飯なのかよくわからん！！
なるべく洗い物を減らしたい私、
炊飯器の釜に入っている残ったご飯約１合あったのですが、この中に生卵を入れしっかり混ぜて、グリーンピース・かにかま・レッドピーマンもいれて、さらに混ぜ込む。
フライパンを熱して油をしき、そこに豚肉を入れて炒め、そこへ炊飯器の釜の混ぜ込んだ具材を入れて塩胡椒少々、鶏だしの素を大匙１入れて炒めて出来上がりです。
炒飯を作るときのボウルなどの洗い物がなくなって時短ですわ。
ご飯を溶き卵と混ぜているので、ぱらぱらした炒飯が出来上がります。
こんな感じに出来上がります。
そして、あとは作っていたものばかりで、品数を増やして出来上がりです。
サラダは、ボールレタスを太めに千切りにして、トマトを添えてマヨをかけただけです。
豆板醤の炒め物は、昨日の夜に作っています。
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
昨晩は「豚肉の豆板醤炒め＆コンソメスープ」
おはようございます。
昨日から、鼻がむずむず・・・
花粉症かな？と思いきや、どうも風邪を引いてるようで、昨日一日はずっと引きこもっておりました。
一昨日は、お店をしてた時の唐揚げをつくり、相変わらずうまい！！
漬けダレに最低２時間は漬け込んでから揚げるので、食べるときは何もつけなくてもしっかりと味がついてます。
衣はさくっと中はジューシーです。冷めてもおいしいよ。
で、思いつきで、鶏ささみも唐揚げにしてみました。
ささみは低カロリーでたんぱく質は豊富なのでカロリーを気にされている方にはいいかも？ただ、油で揚げるとカロリーＵＰするかな。
串にさせば、そのままぱくっと食べられます。
おかずでもよし、おやつでもよしでいつでも食べられます。
昨日のお昼は、ヤマモリの五目釜めしが残っていたので、溶き卵と混ぜて炒飯にしてみました。炊き込みご飯なのでパサパサ感はないのですが、普通にまずくもなく食べられましたが、炊き込みでは炒飯せんほうがいいかな。まとまらない！
野菜たっぷり、しらすがあったので上に乗っけてみました。
夜は、辛いもので豚肉と野菜を豆板醤で炒めて、コンソメスープを作ってたべました。
煮豚と作り置きのおからは、白ご飯に乗せて食べました。
おからは、１週間くらいは日持ちするんでないかな？温度などの状況によるので、一概にはいえませんが、このおからは先日作っていたおからです。
作るときに、野菜をいれずしっかりと水分を飛ばしているので、今回は結構日持ちしてるんでしょうね？？
豆板醤は、これを使っています。
【豆板醤材料】２人前
・豚コマ切れ ２００g
・出汁 大匙１．５
・豆板醤 大匙１．５～２
・砂糖 小匙２
・ピーマン ３
・しめじ １／２
・にんじん １０cm
最初ににんじんを炒め、お肉・ピーマンを炒め、出来上がる少し前にしめじ・グリーンピースを入れて炒めて出来上がりです。
ピリ辛で元気をつけたいときにお奨めです。
コンソメスープは、水９００cc（約３杯分）、コンソメ大匙３、塩胡椒少々、好きな具材を入れて煮込むだけです。
今回は、鶏もも肉・じゃがいも・にんじん・ほうれん草・グリーンピース（冷凍）・ピーマンです。
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
今日は昨日の続き！「卵焼き」
こんばんは、どうも、この時間にならないとスイッチが入らないような気がしますわ。
昨日載せた晩御飯で、今日は卵焼きのレシピ載せます。
レシピと言っても焼くだけだけどね。
下準備が大事！！
一昨日は、卵焼きを作ろうと思って、ボウルに卵３個を割ってほんだしを小匙１入れて、よくかき混ぜて卵焼きを作ろうと思っていたのです、元気がないうえにテンションあがらず、混ぜた溶き卵は冷蔵庫にいれて昨日卵焼きを作ったのですが、ほんだしいれて一晩置くと溶き卵がトロリとします。
焼加減も分かりやすく、めっちゃ薄めにも簡単に焼けます。
なので、昨日は卵焼きはこんな感じに出来上がりました。
手前の写真は、木で言う年輪がわからん！
めっちゃ綺麗に焼けました。
たまたまやる気がなくて冷蔵庫に入れてたら、こんな発見ができました。
料理は、レシピもいろいろで作り出すと楽しいですね。
私も、ネットで参考になるレシピを見ますが、人と同じものはおもしろくないので、何かしらの手間をかけます。
そこには、予想以上の出来でテンションあがる場合と、あれ！！となる場合もありますが、この工程が楽しいんです。
明日は、お店をしてた時の鶏唐作ります。
自己評価ですが、どこの唐揚げよりもうまい！
とりあえｚ、卵焼きレシピ
【卵焼き材料】
・卵 ３個
・ホンダシ 小匙１
以上！！
今回は、よく混ぜて冷蔵庫で１日置いています。
溶き卵が、トロットロになってました。
これで、卵焼きを作ると上の様な写真の卵焼きになりました。
たまに紅生姜いれますが、好きなもの入れて下さいね。
今日は、こんなとこかな！！
では、寝る！！zzz
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
今日の晩御飯は久々の出来栄え！！「五目御飯・豚汁・卵焼き・鯖・牛スジ・ミンチの炒め物・ほうれん草の和え物」
こんばんは、今日もまもなく日がかわる～！
今日は、日帰りで岡山に仕事に行ってきました。
片道３時間・・・往復６時間・・・仕事は２時間。
たまには、地元以外のとこに行くといろいろひらめくな。
環境はたまには変えたほうがいいかもね。
しかし、岡山は車の多さにいらっとしましたわ。全然進まんし。
今日は、こんな感じです。めっちゃ疲れたので作り方は明日以降で載せます。
ヤマモリの釜めしシリーズは、この「五目釜めし」が一番だな。個人的に。
これ、具を増量しなくても、他の釜めしシリーズより具沢山。
野菜多め、にんじん・じゃがいも・大根・大根の葉・豚肉・わけぎ。
卵焼きは、昨日作る予定がやる気スイッチが入らず、ボウルに卵を溶いてホンダシ入れて溶いて冷蔵庫に一晩入れて、その卵で作ったらめっちゃキメが細かくなった！新発見！
塩鯖は、スーパーで弁当用の塩鯖を買って冷凍してたのだ。
で、岡山の道の駅で野菜を購入！！
で、今日も寝る！zzz
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
高菜炒飯＆牛スジ煮込み
こんばんは、今日もまたまた間もなく日が変わる・・・
明日は、朝７時出で岡山日帰り出張なので早めの晩御飯をと心がけていましたが、食べたの２２時。
私の定時の晩御飯となりました。
今日は、滅多に買わない牛スジを買いまして牛スジの煮込みを作りました。
あとは、残ったご飯が１合ほどあったので高菜炒飯を作りました。
小皿は作り置きです。
高菜は、パックで売っている高菜漬けを使っています。
好きな分だけいれたらいいと思います。
【高菜炒飯材料】
・残ったご飯 １合
・溶き卵 １個
・高菜漬け
・塩胡椒 少々多いかな？位がちょうどいいかな。
・ピーマン・レッドピーマン 各１（細かく切っておきます）
高菜炒飯は、たったのこれだけです！
ボウルにご飯・溶き卵・高菜漬けを入れて、よく混ぜます。
フライパンに油をひき、ボウルの具材をいれて炒めて出来上がりです。
【牛スジ煮込み】
・牛スジ ３００g
・大根 適量
・ゆで卵 ２個
・しめじ １袋
・出汁：水 １：４
・しょうがチューブ １cm
・味噌（あわせ味噌） 大匙３
牛スジは、あらかじめ水のみで煮立たせてあくをとります。キッチンペーパーで５・６回であくはとれます。
一旦鍋から出して、あらたに水を入れ、そこに煮立たせた牛スジをいれ出汁と、その他の具材（しめじ以外）をいれて３０分煮込む。
残りのしめじを入れて１０分煮込んで出来上がりです。
こんな感じになりました。
煮込むときにねぎを入れたほうがいいかも。今日はねぎの在庫切れでした。
小鉢は、作り置きのインゲン・じゃがいも・にんじん・しめじの出汁炒め。と、わかめときゅうりの酢の物です。
明日早いから寝よう！！
| お時間あればクリックしてね！ | |||
にほんブログ村 |
にほんブログ村 |
おうちごはんランキング |
男の料理ランキング |
| Instagramはこちらから | |||
【お奨めサイト】 |
|||
