今日も大体定時の晩御飯だな。「煮豚炒飯」
こんばんは、やはり、日中に仕事をしていると晩御飯の時間はこの時間になりますわ。
夕方、仕事が終わったら一気にクールダウンしてしばらくやる気が起きん・・・
で、ご飯を作り出すのが21時頃なので、食べるのは22時くらいになるかなぁ。
今日のお昼は肉体労働でしたので、明日筋肉痛にならないかが心配です。
今晩の御飯は、パパッと「煮豚炒飯」
一昨日作った煮豚を使っています。本当は昨日に煮豚は載せるつもりでしたが、野暮用で夜は出かけてましたので今日になりました。
作っていた煮豚は、こんな感じです。
これをスライスして、パサパサ炒飯にトッピング！！
煮豚の断面もちょうどいい色合いで、煮豚成功です！！
出汁で15分煮込んで、ひっくり返して15分煮込んで、タッパに移して今回は２晩寝かせてます。
味もしっかりしていておいしいよ！
煮豚があると、ラーメンが食べたくなるので、明日のお昼はラーメンにします。
麺はこないだのこしのない麺を冷凍しているので、それを使います。
今回は、ナルトも買っているのだ！メンマは若干残ってるかな。
話を戻しまして、今日の煮豚炒飯はこちら！
こんな感じです！めっちゃうまい！
炒飯がちょろっとしか見えませんが、塩胡椒・鶏がらの素で作っています。
スープを作ろうと思いましたが、めんどいのでやめました。
今日は、こんな感じになりました！
明日はラーメンです！！
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牛丼の様なカツ丼！！
こんばんは、昨日はブロック肉で何かしらしようと思っていたのですが、思いのほかに仕事が長引いて、松江に帰ってきたのが22：30でした。
昨日は外食して、今晩は豚のブロック肉を使ってみました。
使ったブロック肉はこちら。
煮豚は、お肉の両サイドの形が不均等な部分をカットして、出汁で30分煮込んで、さらに一晩ねかせます。
ですので、煮豚は明日のせます。こんな感じで冷蔵庫に入れておきます。
で、使っていない両サイドのお肉は、トンカツにしました。
で、楽ちんな丼にしました。ちょっと変わったカツ丼だな。
卵でとじないカツ丼です。牛丼の様な感じ。
わかりにくいですが上から、煮豚の出汁をたっぷりかけてます。
紅しょうがあうかなぁ・・・と思いましたがバッチシこの丼に合いました。カラシものせてます。煮豚の出汁をつかってるんで紅生姜も味は違和感なくおいしかったです。
見た目は、揚げ物に紅生姜だぁ～？？となりますよね。
大根・ほうれん草も残った煮豚の出汁で煮込んでます。味付です。
今日は、こんな感じかな。
煮豚は明日のせます！
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今日も早めの晩御飯「昨日の釜めし・鶏ささみフライ・甲イカ焼」
こんばんは、松江は今日は一日中雨でした。小雨もあったけどね。
今日は朝の寝起きから胃痛がしていて午前中はダラダラと。
午後から、運動公園に体を動かしに行ってきました。
昨日は一日引きこもって体を動かしてないので、胃痛になったのかな？とふと思って運動しに行きました。
小雨でしたが、傘はいらないぐらいの小雨で、ストレッチやら何やら体を動かしてきました。
帰る頃には胃痛もほぼ治まって、胃痛もなく帰りました。
やはり、運動不足も関係しているような気もするなぁ。
夜は、特価で売ってた鶏のささみがあったので、フライにしました。
あとは、昨日の夜に焼いて食べてなかった甲イカ焼。
味は普通のイカ焼です。
昨日炊いた釜めしに、今日はきざみのりをトッピングして食べました。
今日は小皿が多く、こんな感じになりました。
明日は、これを使って何かできないかなと考え中。
今日は、こんな感じです。
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今日は早めの晩御飯「ヤマモリの地鶏釜めしの素」でワンプレート
こんばんは、松江は朝から雨模様です。
明日・明後日も雨の様ですわ。
夜はヤマモリの地鶏釜めしの素を使ってプレートご飯を作りました。
ボイルして真空パックで売っている筍を炊くときに追加で入れて具を増量しています。
あとは、一昨日載せた鶏もも肉をロースターで焼いてます。
本日は、ブラックペッパーを満遍なくかけています。
他は、春キャベツ・煮物もろもろで、ワンプレートなので洗い物楽チン！
釜めしの型取りはコップを使ってます。
筍の煮物は、釜めしの入れた残りをスナップエンドウ・アスパラ・椎茸と一緒に煮込んでます。
先日、浜田市のお魚センターで買った甲イカもロースターで焼いてたんですが、のせる所がないので、明日の朝ごはんで使います。
甲イカで作った料理はこちら！
で、今日使った釜めしの素はこちら！
どこのメーカーの炊き込みご飯の素は入ってる具が少ないんだよね。
あるもので増量するといいですよ。
今日はこんな感じです！
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今日もほぼ定時の晩御飯「シャンタンで作る醤油ラーメン」
こんばんは、今日はほぼ定時の晩御飯となりました。
作り置きを作っておきながら・・・
今日は、醤油ラーメン作りました！ぜーんぜん、作り置きの意味がない！
今日は、ベースをシャンタンにしてみました。
まぁ、とりあえず写真でも、
いつもながら大盛りです、今日も麺が見えず・・・
麺を今日は写して見ました。めっちゃ撮りにくい。右手で箸もって左手でiPhoneのシャッターきるんだわ。左手プルプルしてた。
麺は縮れ麺を使ってみました。
縮れ麺はいいのだけど、この麺はこしがないわ。
あとは、最近ストックしている「かにかま」入れました。かにかま合うよ。
のってるチキンは、ロースターで鶏もも肉を焼いてます。
皮はパリッパリ！！めっちゃおいしい！！けど、味付けして焼くの忘れた・・・
塩胡椒してから焼きましょう！
ガステーブルのグリルでもいいのですが、ロースターの方が使いやすいです。
１口コンロや、電磁調理器で作る方は、ロースターがあると便利ですよ。
焼き魚も焼けます。煙はほとんど出ません。
このロースターで、下のアジも焼いてます。
皮はパリッパリで中はジューーシーー！！
これを必要な分だけ切り分けてラーメンの上に盛り付けます。
余熱込み１５分でこんな感じです。焼ける数分前にひっくり返して脂も落とします。
これを白ご飯で食べてもよいよ！
スープがいまいちですが、レシピ載せますので改良して作ってみて下さい。
このレシピだと、スープにパンチと味にメリハリがないんだなぁ。
改良の余地有。
ロースターは、トースター同様使い込んでるので全体はとてもじゃないけど載せれません！！Nationalブランドです！ふるーい！
ネットで写真があったので拝借しました。両面焼けるので便利ですよ。
【材料】
・水 ７００cc ３杯分かな
・シャンタン 大匙１
・塩 ２つまみ
・ごま油 大匙２／３
・醤油 大匙３
・麺 ２玉
トッピングはみたまんまです。
今日は、こんな感じです！
ロースター１万もしません！
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今日は遅めの昼ごはん「スペアリブの煮込み」ともろもろ
こんちは、今日は意味もなく５時起きしてまして、あまりにもすることがないので、山の方へドライブに行ってました。
島根の奥出雲町というところですが、道の駅・おろちループに行ったのですが、今日は駐車場で「島根発動機運転会」というイベントをやっていました。
松江の水郷祭以外のイベントに行ったのは、１０年以上ぶりだな。
直接は関係ないのですが、かなりの年代ものの機械が所狭しと並べられ動いていましたよ。
しかも、奥出雲町は桜が満開でした！
で奥出雲町から帰ってきて、だらだらして先ほど遅いお昼を食べました。
昨日、作り置きで作っていたスペアリブと、あともろもろ
タカナの和え物は今朝作りました。茹でてごま振って醤油とあえるだけ。
昨日、書き忘れましたが左上のおからには鶏ミンチも入ってます。
作り置きすると、食べたいときにパパッと食べれて楽チンですよ。
食べるものは選べませんが・・・
これから、昼寝というか夕寝します！！
zzz
昨日の作り置きはこちらに載ってます。
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今晩は、おなかにやさしい「うどんのたまごとじ」
こんばんは、昨日は一日胃痛でうなだれてまして、何もできず・・・
今朝、ようやく胃痛も治まったので数日分の作り置きを昼から作りまして、こんな感じになりました。あと、冷蔵庫の大掃除もかねてます。
左上から、「おからと大豆・ひじきの煮物」、右に行って「スペアリブの煮込み」、左下にいって「鶏モツとジャガイモの煮物」、隣は「サラダ用ヨーグルトソース」これは無糖ヨーグルトにアジ塩混ぜただけ。その右は「ホタルイカの煮付け」、左下は刻んだねぎなので省いて、その右は「ポテトサラダ」ジャガイモはラップしてレンチン５分で茹で上がります。その右は、「賞味期限が数日過ぎたウィンナーをまとめて煮込んだ」
以上！！煮物はいつもの出汁で煮込んでます。
スペアリブの人参は、百均で売ってる出汁をとる煮干などを入れる小袋です。これだと一緒に煮込んでもバラケません！
あくとりもキッチンペーパー使ってます！数回交換はしないといけないですが、あくが綺麗にとれます。あく取りシートよりエコエコ。
で、夜の御飯は大根おろしのせの卵とじうどんともろもろ。サラダは上のヨーグルト使っています。
卵とじのはずが、出汁が多くて普通のうどんになってしもうたー！
大分、冷蔵庫の中がすっきりしたわ。これで２～３日はあまり作らなくてもあるもので食べられます！！
最近、胃痛が激しい！！
おそらくストレス！！胃酸の出すぎだわ。
今日は、こんな感じになりました。
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