中途半端な時間に朝ごはん、今日は「味噌ラーメン」
おはようさんです。
今日は、８時に起きてプチっと鍋のキューブで坦々麺を作ろうと思ったけど
お腹が減りすぎて間が持たん！！
変更して、味噌ラーメンにしました。すぐできるインスタントですわ。(^▽^;)
具沢山にしてみました、豚チャーシューは、前回、豚バラで豚の角煮を作った時の残りを煮込んで出汁に漬け込んでおきました。
漬け込んで３日目の豚チャーシューですわ。
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こんな感じで出来上がりました。
意外に量があって、お腹ぱんぱんですわ。
インスタントでも、これだけできますよ！
メンマ・コーンは買ってきて、チャーシューは作り置きで、あとの具材は茹でただけ！！
本日は、材料書きません。見たまんまです！好きな具材で作ってください。
今日中に、プチっと鍋のキューブで坦々麺つくりますわ。
これように、生麺を買ってるんだなぁ。(*´∇｀*)
今日は、ラーメンday！！
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今日のお昼は残り飯で「白菜納豆チャーハン」
こんにちは。
先ほど、本日２度寝から起きましたわ。(汗）
起きた時間が、ちょうどお昼時で寝起き早々、お腹が減ってたので残ったご飯を使って、「白菜納豆チャーハン」を作りました。
しかし、「白菜納豆炒飯」こっちとどっちがいいんだろ？と悩みカタカナにしてみました。漢字ばっかりは、パッと見なんだこりゃ？？となりそうな気がしまして・・・
また、本日もちっちゃいことに気をとられつつ、お昼ご飯を作ってました。
【材料】
・ご飯１合
・納豆１パック ※今回は小粒
・卵１
・出汁大匙１
・白菜３切れ
納豆は予めたれを入れてよくかき混ぜておいて、ボールに卵・納豆・出汁を入れて混ぜ、ご飯を続いて投入してまぜます。下の写真の様になります。
全体によく混ざれば、フライパンを熱し油を引き、中火でゆっくり炒めます。
強火で炒めると、焦げますので気をつけてください。
水分がとんでぱさぱさしてきたら出来上がりですが、出来上がる前に白菜を投入して炒めます。芯は火が通りにくいので細かく切っておきます。
で、お皿に盛り付けてかいわれをのせて出来上がりです。
かいわれも、この写真のかいわれをはさみで切って使ってます。（右側）
納豆が入っているだけに、納豆大好きな人はいいのですが、納豆それほど好きでないんだなぁ、という方は調味料で味の調整をしてください。
私は、納豆大好きなんで大丈夫です！！
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【期間限定！】今年も松江市で「かに小屋」がオープンします！
おはようございます。
夜更かししてまして、今頃起きましたわ。
さて、今年も冬季限定で松江市で「かに小屋」がオープンします。
山陰の冬の味覚の蟹を食べに来てくださいね。
蟹のほかにも、さざえやホタテ、島根県産の干物のメニューもあります。
もちろん、ビール・チューハイ・日本酒・ソフトドリンク各種あります。
【期間】2019年1月18日（金）~2019年3月24日（日）
【時間】11：00～22：00 予約可
【料金】松葉ガニ：2,500円～5,000円（時価） 紅ズワイガニ：1,800円～3,000円（時価）サイドメニューは200円～
【お問合わせ】松江冬季観光誘客プロジェクト 店舗電話：090-4100-6942
【住所】松江市東朝日町150-7 駐車場普通車20台
※歩いて10分位の場所にイオンがありますので、そちらの駐車場も御利用頂けます。（有料）
かに小屋パンフレットはこちら
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目が冴えて寝られん！！ので「チーズパンケーキ」作ってみました。
おはようございます。
とは言っても、普通の人はそろそろ寝る頃か、寝始めてる頃だとは思いますが、
私、昨日は夜７時に寝て、起きたら夜９時半でして・・・
この時間になっても、目が冴えて寝られんですわ。
という事で、世間は３連休突入のようですが、私もタイミングよく仕事の予定のない３日間になります。
なので、今日の小腹用にホットケーキミックスを使って、パンケーキを作ってみました。
しかし、これはパンケーキで呼び名があってるかがわからん。。。
下準備をして、ここでも活躍！百均の金属トレー。これに、粉・牛乳・マーガリンを混ぜ合わしたものを、トレーにマーガリンを塗って流し込みます。
で、上にチーズをまんべんなく敷き詰めます。
で、オーブンで余熱なし１８０度で２５分焼くと、こんな感じに出来上がります。
チーズの香りがして食べる前から、絶対おいしいのが伝わってきます。
これで、今日１日の小腹用のおやつとしてはいいんでないか？？
フライパン返しで簡単に取れます。しかし、お皿にのりきらん・・・
以前は、パンを作っていましたが、パンは難しい！！のと、簡単にはできないので、ここでは簡単にできる物を載せていきます。
めっちゃおいしいですよ！チーズがこれまたよい！！
やばい！早くも半分食べきった！！
トレーは、21.5cm*15.5cmのトレーで百均で売ってます！！
前回、鶏ハンバーグを作ったときと同じ金属トレーですよ。
しかし・・・
今月は、仕事が後半集中で、週明けから月末まで忙しい・・・
隠岐の島、全島出張も入ってる！！
皆さんは、隠岐の島行ったことあるかな？
春から秋にかけていくといいですよ。
今の時期は、海が時化やすいのでおすすめしません！！
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かいわれ・豆苗を育てよう！
こんにちは。
先ほど、近くの百均に行ってきて、豆苗を入れる入れ物を買ってきましたわ。
料理の飾り付けによく使う、「かいわれ」「豆苗」ですが、買った状態で冷蔵庫に保存しておくと、数日で葉の部分が変色して駄目になるのですが、部屋の中で水に浸しておくと、切って使ったところから、また成長します。
長持ちさせることと、栽培して再利用しようと言うことです。
結構、冷蔵庫に入れておくと冷蔵庫のスペースを使うので、冷蔵庫の有効活用にもいいかと思います。また、観葉にもいいんでないか？？
かいわれは、プラスチックの容器に入っているので、適当な高さのところできってやればいいのですが、豆苗は袋から出すとすぐにスポンジがむき出しになるので、このスポンジの大きさにあった入れ物を百均で買ってきました。
この入れ物に豆苗を移して、水をあげれば、この状態で水替えは必要ですが基本放置しておきます。
日がたっても冷蔵庫で保管している時のようになえません。
こうしておくと、使いたいときにはさみで使う分だけ切って使うことができます。
お時間と、置き場所あればお試しあれ！！
ネットでも栽培キットが販売されてますわ。
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お昼は、昨日に引き続きオーブンを使って「鶏もも肉のグリル」
こんにちは。
私、外仕事は何もない時は、ぶらっと近場をドライブしているか事務所にこもっております。
今日のお昼は、昨日のオーブンを使ったハンバーグに引き続き、オーブンを使った「鶏もも肉のグリル」を作ってみました。
以前に、ガステーブルのグリルを使って「ローストチキン」を作りましたが、今回はオーブンを使って鶏もも肉のグリルを作っています。
ガスコンロのグリル同様に、あっさりと皮はパリッパリに焼けますよ。
皮はさくさく食べれます。
味付けも、いたってシンプルに鶏もも肉１枚の両面に塩胡椒を多めに振りかけただけです。
多めにかけたほうが、食べたときにちょうどいい味わいになりますわ。
今回も、百均グッズを使っています。
金属トレーと網を使っています。こんな感じでお肉を置きます。
この状態で、オーブンにいれ余熱なしで２００度で２５分焼けば出来上がりです。
こんな感じで、皮はパリッッッパリですわ。
野菜は冷蔵庫の残り物をオリーブオイルで炒めて、マジックソルトと醤油を気持ち入れて味付けをしています。
お皿に盛り付けたらこんな感じです。
で、オーブンで焼いたときにでた油がこちら！分かりにくいですが、結構な量の油がでています。フライパンで焼くよりも、網を使っているので余分な油はトレイに落ちてお肉につかないのでヘルシーですよ。中はとってもジューシーです！！
で、朝作った赤味噌の味噌汁とご飯と一緒に食べました！
おいしかったですよ。
今回も、簡単オーブンレンジで調理しています。
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今日の朝ごはんは、「いわしの煮付け」「鶏もつ煮」もろもろ
おはようございます。
今朝も寒いですね。冬なんで仕方ないですよね。
今朝の松江は、時折日は射すものの雲が厚くて多いので、快晴の一日にはなりそうにないですわ。
今朝は、和食で起きてから作ったのは、滅多につくらない味噌汁だけです。
味噌汁も１０分もあればできますよ。ただ、インスタントは数秒あればできるんだが・・・
昨日の夜に「鶏もつ」と「いわしの煮付け」は作っておいたんです。
しかも、この２品の味付けは全く同じ調味料・分量なのです。
肉と魚と同じ味付けで大丈夫か？と思われる方もおられるとは思いますが、煮物の味付けの基本の調味料は肉も魚も野菜もあまり違いはないですね。
【いわしの煮付け・材料】
・いわし４尾（頭と内蔵をとる）
・水１５０cc
・出汁５０cc
・しょうがチューブ１cm
・ごま少々
【鶏もつ煮込み・材料】
・鶏もつ１５０g
・水１５０cc
・出汁５０cc
・しょうがチューブ１cm
いわしの煮付けは、フライパンで調理しています。片面を約５分くらい煮込んで裏返して、さらに５分煮込んで裏返してさらにもう一回ひっくり返して・・・
で、完成です。骨まで食べれます！しっぽは無理です！
鶏もつ煮もいわしの煮付けと味付け同じです。出汁に入れて煮込むだけです。
味噌汁は、もっと簡単です。具で入れたいものを切って、鍋に水４００ccとほんだし、味噌をスプーン２いれて煮込むだけ。約１０分で完成します。２杯分の味噌汁です。
今日は赤味噌つかってます。具はじゃがいもスライスだけです。
【味噌汁・材料】
・じゃがいも１個５mmにスライス
・赤味噌スプーン２
・水４００cc
・ほんだし小匙２
漬物は、前に作ったつくりおきです。
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